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西式烘焙(依据中国人口味调整后)曾经逐步成为一种时兴的东西，并成为中国“户外餐饮”重点关注的焦点，例如ParisBaguette、85°C焙烤咖啡、好利来、面包新语等大连商用厨房设备。

依照这个趋向来看，“户外饮食”产业链是十分重要的。
“人们的关注焦点在于甜烘焙产品的高端化，必需要有好的口味，契合人们想要纵容的心态，以及要有美观的外观。”Brockman先生说，“这也在影响着批发业市场，固然批发业遭到零食、礼品、时节性的推进作用影响十分大。”
9月在宁波举行的糖果与零食博览会上着重强调了高端化趋向。
关注无添加剂
在美国，关于安康的关注和膳食趋向的改动正在影响着面包和焙烤产品的消费，包括低碳水化合物、无谷蛋白、源自古代的膳食趋向等。
数据来源：858名较近3个月内在焙烤店内购置焙烤产品的网民，年龄20岁-49岁Mintel报告显现，中国消费者关于本身安康的关注水平十分高。此外，地域风味和异域风味的关注度也十分高，阐明产品的来源，不管是本地的还是国外的，都是十分重要的组成局部。
“在美国，无谷蛋白烘焙产品是十分重要的，2016年全美烘焙新品中有16%都是无谷蛋白的。”他说，“但是在中国并不是这样的。”
但是，处于人们关于食品平安的关注度持续上升，中国人关于无添加剂和防腐剂的声称的关注度也十分高。
“较近5年，无添加剂和防腐的声称的运用率简直翻倍，2016年至今为止的烘焙新产品中，具有该声称的产品**了8%。”

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圈套之一：五金件的性能较差
大连商用厨房设备五金及配件在橱柜资料中占有重要位置，直接影响其综合质量。首先较容易出问题的*在门铰链。市场上常会呈现前仰后合、门缝过大的状况，就是由于铰链达不到请求。其次，导轨的情况也很难定。消费者在选购橱柜时，无妨多推拉几次抽屉，便能判别。再次，地脚板也不容无视。普通厂家都运用做柜身时剩下的边角废料来做地脚板，运用一段时间后，地柜下端会泡涨发霉。

圈套之二：电器配件售后承诺不完善
随着厨房功用一体化概念的提高，电器配件已是整体厨房中不可或缺的组成局部。许多厂家并不是其橱柜配套电器的一级代理商，在售后效劳中会呈现问题，给消费者带来费事。
圈套之三：橱柜也有伪环保
为顺应绿色环保潮流，商家在宣传本人橱柜时不谋而合地定位于此。但有些厂家偷工减料，减少配置，产品很少能契合环保规范。消费者在选购时一定要讯问分明，并查看相应的环保证书。
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