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通常商用的节能炉灶是指酒店、餐饮企业运用的节能灶具。表示此类节能炉灶又分为两个品种：
免空烧
厨师在烧菜过程中存在许多的空烧糟蹋，通常空烧糟蹋率占全部烧菜的30%以上时刻，免空烧节能炉灶处理了空烧糟蹋的疑问，到达“锅到火起，锅离火熄，防止空烧“的节能作用。这种炉灶国内有十几家厂家，可是大多数都因为稳定性和经用无法在市场上遍及。
充沛焚烧
酒店炉灶通常都是赤色火焰，原因是焚烧率低，许多燃气或者燃油没有被充沛焚烧而白白丢失，运用节能充沛焚烧灶即可实现充沛焚烧，充沛焚烧的火焰是蓝色的。国内现在较良好的节能焚烧灶是湖北谁与争锋节能炉头、恒采节能科技的一体化节能炉头、银珠公司的焚烧一体机，该焚烧机改变了了风机和节能炉头，具有火焰猛、蓝火乃至紫火焚烧，热值高级特色。　现在国内运用节能炉灶的酒店和餐饮企业还不是许多，节能认识有待进一步遍及。有些餐饮公司、**、事业单位、大中学校、大型国营公司、*、医院和大中型民营公司的食堂节能工程，大多数都是选用投标制。无论是真正意义上的投标仍是形式上的投标，因为非“节能灶具”披着“节能”的外衣具有必定的欺骗性;投标方未将节能目标作为查核评标项目(即便有也对错首要查核项，占分很低);非节能公司故意贱价竞争;无处不在的各种攻关战略;投标方评标成员不是灶具*等等要素，价格要素自然成为决定要素，终究通常由低报价公司中标。
“节能灶具”出产公司在研发上投入了大量资金，在制造环节上又比传统灶具杂乱许多，所用资料也要好得多，并且，燃气和空气自动配比体系、自动控制体系、安全控制体系、热能再利用体系都是传统灶具所不具备的。
高目标需要高投入，高投入构成高本钱，自然而然，价格要比没有科技投入、制造技术简单、原料请求不高的普通灶具高，这就形成有些工程节能公司底子“做不起”。大连大连厨房设备质量哪家强-富可达节能科技-大连大连厨房设备质量哪家好由大连富可达节能科技有限公司()提供。
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